秘蔵酒.comとは

訳あって秘蔵

とびきりの熟成酒との出会いは、安定的に供給されるものの価値とは違い、一期一会。
蔵人の思いや市場との相違、量の問題…様々な理由において蔵に眠った良質価値を発掘する。
隠れた秘蔵酒を世に送り出すこと、これが私の喜びなのです。
そこには造り手はじめ携わる人々の物語があり、大量消費と対極のあなただけの価値に満ちています。

時が磨く価値

仕上がり提供されたものではない「時間」「奥行き」という面にこそ、
私たちが探検し見つける自分だけの喜び。
そんな楽しみ方もあると私は提案・紹介したい。
まれに磨き上げられ琥珀に輝く素晴らしい酒、価値ある熟成酒に出会うことがある。
これらは旧来の日本酒のシーンや器等には当てはまらない、
日本酒らしさの世界に収まりきらない魅力に溢れているのです。
それが日本酒熟成酒です。