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とろりとした口あたりの中で、クリミーな甘みとシャープな切れ味が同時に広がる味わい深い全麹仕込みの古酒です。濃密なまろみ、全麹の旨みがダイレクトに伝わるこの古酒は、熟成の変化が現れやすく、年月と共に味わいがすっきりとしていきます。
「香りは、初めての方にはインパクトある熟成の日本酒。 様々な顔を見せそれを探る楽しみ。 」
「味わいは、自然な優しい丸みある酸味。粘性は上質な貴腐ワインのよう。舌の上に残る旨味が、長く口中に長い余韻となります。」

「小振りのブランデーグラスやリキュールグラスで少量ずつお口に。そのまろやかな味わい深さと複雑味をじっくりと堪能してください。」

※瓶詰め熟成後の経過で澱が瓶底に溜まることがあります。体に影響のあるものではございません。静かに注ぐ等ご留意してお楽しみください。
瓶とキャップの隙間にカビが発生していることがございます。手詰め充填時に外側付着した液が理由と思われますのでお拭き取りください。キャップ内側（瓶内の液に触れるシリコン部分）の場合やお気にされる場合はご連絡ください。
 

「刻の贈り物」です

時を刻む価値、想いと共にゆったりと時間を味わうに等しいもの。優雅な気分で奥深い複雑味を堪能させてくれる、そんな刻からの貴重な贈り物を。
重ねる刻は価値、今私たちに限りある愉しみをもたらしてくれます。
私たちは世界に認められる「日本酒の価値創造」を目標に、古酒・熟成酒の魅力をお伝えして参ります。熟成による日本酒の価値を世界へ。
　上野伸弘

「記年美酒　2003」について

Kura Master 日本酒コンクール2019 純米大吟醸酒部門 プラチナ賞　純米大吟醸　心白（山田錦）

「蔵元」について

南部美人の杜氏と革新性
 創業は明治35年。「南部美人」という銘柄は昭和26年、「南部の国」と称される素晴らしい自然に恵まれた土地で、地名の南部と綺麗で美しい酒質イメージから「南部美人」と命名された。
世界大戦後「これからは良い酒を造らなければ」という強い信念から、南部杜氏の雇用を始める。酒造りをまかされたのは、「現代の名工」にも選ばれたのは、名杜氏・山口一氏。かつて「日本一の杜氏」と言われた平野佐五郎杜氏の元で、厳しい指導を受けた山口氏。特に、蔵の清潔を保つこと、麹の造り方には徹底した指導を受け、その精神や技術を仕込まれた。受け継いだ酒造りの技術は、今でも大切な宝として継承されている。
他方近年では海外へ積極的、コーシャやヴィーガンの取組、リキュールの推進、冷凍貯蔵等、意欲的な活動で世界を目指す。南部杜氏の物語と革新性、南部美人からは目を離せない。
 

会社名	株式会社南部美人
	NANBU BIJIN Co.,Ltd.
住所	〒028-6101 岩手県二戸市福岡上町13 TEL：0195-23-3133
代表者	久慈浩介氏　5代目
従業員数	10
創業	明治35年（1902年）
WEB	https://www.nanbubijin.co.jp/