熟成の酒で振り返る年

 2001年
・「ユニバーサルスタジオジャパン（USJ）」大阪市に開業
・「東京ディズニーシー」開園
・アメリカ同時多発テロ事件
 
【食　品】「アサヒ本生」「毎日骨太MBP」
【Ｔ　Ｖ】「HERO」「ちゅらさん」
【有名人】 敬宮愛子内親王　誕生
【映　画】『グラディエーター』
【音　楽】『ウォーク・オン』/U2

山廃もと、全麹仕込みと造りにこだわった無濾過の純米原酒。芳醇な甘み、優しい酸味、香ばしささえ感じさせるビターな大人の余韻。多くの成分を携えたこの古酒は、年月が経つにつれ様々な熟成変化を見せてくれます。

「香りは、初めての方にはインパクトある熟成の日本酒。 様々な顔を見せそれを探る楽しみ。 」
「味わいは、自然な優しい丸みある酸味。粘性は上質な貴腐ワインのよう。舌の上に残る旨味が、長く口中に長い余韻となります。」

「小振りのブランデーグラスやリキュールグラスで少量ずつお口に。そのまろやかな味わい深さと複雑味をじっくりと堪能してください。」

※瓶詰め熟成後の経過で澱が瓶底に溜まることがあります。体に影響のあるものではございません。静かに注ぐ等ご留意してお楽しみください。
瓶とキャップの隙間にカビが発生していることがございます。手詰め充填時に外側付着した液が理由と思われますのでお拭き取りください。キャップ内側（瓶内の液に触れるシリコン部分）の場合やお気にされる場合はご連絡ください。
 

「刻の贈り物」です

時を刻む価値、想いと共にゆったりと時間を味わうに等しいもの。優雅な気分で奥深い複雑味を堪能させてくれる、そんな刻からの貴重な贈り物を。
重ねる刻は価値、今私たちに限りある愉しみをもたらしてくれます。
私たちは世界に認められる「日本酒の価値創造」を目標に、古酒・熟成酒の魅力をお伝えして参ります。熟成による日本酒の価値を世界へ。
　上野伸弘

商品データ

度数	１７.２
味わい	ミディアム
造り	全麹

味わい

酸味	★★☆☆☆
甘み	★★☆☆☆
渋み・苦み	★★★★☆
ボリューム感	★★★★☆

「記年美酒　2001」
について

原材料名	米・米麹
原料米	山田錦
精米歩合	70％
アルコール度数	17.2%
使用酵母 製法 及び保存環境	7号系 全麹 常温にて瓶熟成
容量	200㎖
ヴィンテージ	2001年
杜氏	伊藤正敏氏

「蔵元」について

明治１３年（1880年）創業。銘柄は鎌倉時代に当地、津川に築かれた「麒麟城」という城の名前に由来する。また、吉兆時に出現するめでたい動物として「人生の晴れの舞台で飲まれる吉を呼ぶ酒でありたい」という思いで「麒麟」と命名。
特色は、技術的に高い醸造力。
国税局の酒類鑑定官という、国の指導的な技術者を親子2代で経歴を持つ、珍しい蔵元。
現社長の佐藤俊一氏も農学博士であり、鑑定官として全国の酒蔵を回り、各地の酒造りを見てきた。
日本酒王国の新潟らしい「淡麗辛口」スタイルとは少し異なり、旨味がある香りの良さが感じられる。品質設計には確かな蔵が、熟成に取り組み出した初期の酒は興味深い。

会社名	下越酒造株式会社
	KAETSU SHUZOU Co.,Ltd.
住所	〒959-4402　 新潟県東蒲原郡阿賀町津川3644 TEL 0254-92-3211
代表者	佐藤俊一氏
創業	明治13年（1880年）
WEB	http://www.sake-kirin.com/