お米のお酒が築き上げた深い熟成感と五味豊かな味わいの広がりは、今までには無い繊細且つ大胆な古酒です。熟成期間の長さでより重厚さを増しているのが伺えます。円い味わいと芳醇な香りが今までにない日本酒の世界観を見せてくれます。
熟成の酒で振り返る年
1979年
・東京サミット開催
・ソニーヘッドホンステレオ「ウォークマン」発売
・イギリスで先進国初の女性首相サッチャー氏誕生

【食　品】「パイの実」「萩の月」
【Ｔ　Ｖ】「クイズ100人に聞きました！」「西部警察」
【有名人】 kinki kids、ノラジョーンズ　誕生
【映　画】『ディアハンター』
【音　楽】『ホワイト･ア･フール･ビリーブス』/ドゥービー･ブラザース

記年美酒シリーズ　1979年　200ml

熟成の酒で振り返る年

1979年
・東京サミット開催
・ソニーヘッドホンステレオ「ウォークマン」発売
・イギリスで先進国初の女性首相サッチャー氏誕生

【食　品】「パイの実」「萩の月」
【Ｔ　Ｖ】「クイズ100人に聞きました！」「西部警察」
【有名人】 kinki kids、ノラジョーンズ　誕生
【映　画】『ディアハンター』
【音　楽】『ホワイト･ア･フール･ビリーブス』/ドゥービー･ブラザース

香りは穏やかで中庸ですが、練り込まれた複雑さを感じさせてくれます。
味わいは、初めほどよい酸味が口中に広がり、後味に旨味と優しい甘味が現れます。
余韻も長く、飽きを感じさせない古酒です。

「香りは、初めての方にはインパクトある熟成の日本酒。様々な顔を見せそれを探る楽しみ。」
「味わいは、自然な優しい丸みある酸味。粘性は上質な貴腐ワインのよう。舌の上に残る旨味が、長く口中に長い余韻となります。」

「小振りのブランデーグラスやリキュールグラスで少量ずつお口に。そのまろやかな味わい深さと複雑味をじっくりと堪能してください。」

※瓶詰め熟成後の経過で澱が瓶底に溜まることがあります。体に影響のあるものではございません。静かに注ぐ等ご留意してお楽しみください。
瓶とキャップの隙間にカビが発生していることがございます。手詰め充填時に外側付着した液が理由と思われますのでお拭き取りください。キャップ内側（瓶内の液に触れるシリコン部分）の場合やお気にされる場合はご連絡ください。

「刻の贈り物」です

時を刻む価値、想いと共にゆったりと時間を味わうに等しいもの。優雅な気分で奥深い複雑味を堪能させてくれる、そんな刻からの貴重な贈り物を。
重ねる刻は価値、今私たちに限りある愉しみをもたらしてくれます。
私たちは世界に認められる「日本酒の価値創造」を目標に、古酒・熟成酒の魅力をお伝えして参ります。熟成による日本酒の価値を世界へ。
　上野伸弘

商品データ

度数	１９
味わい	ミディアム
造り	本醸造

味わい

酸味	★★★★☆
甘み	★★☆☆☆
渋み・苦み	★★★☆☆
ボリューム感	★★★☆☆

「記年美酒　1979」
について

原材料名

米・米麹・醸造用アルコール

　　原料米　

国産コシヒカリ、山田錦

精米歩合

40％

アルコール度数

19%

使用酵母

製法

及び保存環境

協会9号
大吟醸
常温にて熟成

容量

200㎖

ヴィンテージ

1979年

杜氏

菊池幸雄氏

「蔵元」について
古くから伝わる文書には、享保8年（1723）にすでに酒を造っていたとあり、二百年以上も続いている蔵。昭和５年より全国に先駆けて吟醸酒の開発に取り組んでいる。海岸近くの貝殻層から汲まれる硬水から、酸を基調とした古酒向きの酒が醸される。

茅葺き屋根の母屋の梁は、慶長14年(1609年)に御宿沖で難破したサン・フランシスコ号の帆柱が、今も使われている。　その400年前の物語とは・・・
一隻の船が近く沖で座礁し、多数の乗組員が浜に漂着。船名は「サン・フランシスコ号」。
フィリピンの臨時総督の任務を終えたドン・ロドリゴを長とする総数373名は、フィリピンからノビスパン（スペイン領メキシコ）へ向かう途中。 56名は帰らぬ人となったが、残る317名は岩和田（現・御宿町）村民に救助された。
この時村人は凍えた異国の遭難者を、海女たちは素肌で温め蘇生させ、着物や食糧を惜しみなく提供したと伝えられる。これが日本とスペイン・メキシコの修好の契機となった。

会社名岩瀬酒造株式会社

　　　 IWASE SHUZO Co.,Ltd.

住所〒299-5102
千葉県夷隅郡御宿町久保1916
TEL 0470-68-2034

代表者岩瀬能和氏

創業享保8年（1723年）

WEB https://www.iwanoi.com/