熟成の酒で振り返る年
1991年
・ソビエト連邦崩壊
・若貴ブーム、横綱千代の富士引退
・東京23区の電話番号が10桁に（03の後に3が付く）
【食 品】「カルピスウォーター」
【Ｔ Ｖ】「ダウンタウンのごっつええ感じ」「東京ラブストーリー」
【有名人】 亀田和毅 誕生
【映 画】『ダンス・ウィズ・ウルブス』
【音 楽】『アンフォゲッタブル』/ナタリー･コール
この年この蔵最高峰の日本酒、平成3年度全国新酒鑑評会出品酒を大切に熟成させた希少な古酒です。山田錦を極限まで磨き上げ銘杜氏が醸したこの古酒は、大きな変化は望まずに新酒時の品質の良さを保ちながらも大吟醸古酒特有のクリーミーでリッチな味わいと、大人の苦味を備える奥深い味わいを目指し熟成された古酒です。
「香りは、初めての方にはインパクトある熟成の日本酒。 様々な顔を見せそれを探る楽しみ。 」
「味わいは、自然な優しい丸みある酸味。粘性は上質な貴腐ワインのよう。舌の上に残る旨味が、長く口中に長い余韻となります。」
「小振りのブランデーグラスやリキュールグラスで少量ずつお口に。そのまろやかな味わい深さと複雑味をじっくりと堪能してください。」
※瓶詰め熟成後の経過で澱が瓶底に溜まることがあります。体に影響のあるものではございません。静かに注ぐ等ご留意してお楽しみください。
瓶とキャップの隙間にカビが発生していることがございます。手詰め充填時に外側付着した液が理由と思われますのでお拭き取りください。キャップ内側（瓶内の液に触れるシリコン部分）の場合やお気にされる場合はご連絡ください。
「刻の贈り物」です
時を刻む価値、想いと共にゆったりと時間を味わうに等しいもの。優雅な気分で奥深い複雑味を堪能させてくれる、そんな刻からの貴重な贈り物を。
重ねる刻は価値、今私たちに限りある愉しみをもたらしてくれます。
私たちは世界に認められる「日本酒の価値創造」を目標に、古酒・熟成酒の魅力をお伝えして参ります。熟成による日本酒の価値を世界へ。
上野伸弘
商品データ
| 度数 |
１６〜１７ |
| 味わい |
ミディアム |
| 造り |
大吟醸 |
味わい
| 酸味 |
★★★☆☆ |
| 甘み |
★★☆☆☆ |
| 渋み・苦み |
★★★☆☆ |
| ボリューム感 |
★★★☆☆ |
