窓乃宿 大吟醸秘蔵酒 昭和56年醸造 720ml 窓乃宿 大吟醸秘蔵酒 昭和56年醸造 720ml 窓乃宿 大吟醸秘蔵酒 昭和56年醸造 720ml 窓乃宿 大吟醸秘蔵酒 昭和56年醸造 720ml
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窓乃宿 大吟醸秘蔵酒 昭和56年醸造 720ml

製造元 : 窓乃梅酒造
価格 : 円(税込)
ポイント : 500
数量
 

300年!以上続く蔵の「ファミリーレゼルヴァ」!

近年日本酒ファンに人気上昇、よく聞かれる「佐賀ん酒いいよぉ」。そんな人気産地・佐賀県で最古の伝統を誇る蔵元は「窓乃梅酒造」さん、創業元禄元年の1688年という330年の、長く代々歴史に存在する日本が誇るべき蔵元のひとつ。
当主の古賀家が守り続け、その時代に生きる地域の生活や文化、人々の笑顔を支え続けてきた酒蔵さん。
「窓乃梅」の名も、遠い昔に起きた出来事に由来するエピソードがあります。

 

 

今から150年ほど前の安政7年3月、隣の梅の花びらが風に舞い、酒蔵の窓から桶に…というアクシデントが。しかしその酒は芳淳な香りとまろやかさを持ち、当時の藩主が愛し名を変えたというもの。
なんとも愛らしい、当時の様子に思いをはせることのできるエピソードですね。
こんな人間味と家族的な伝統を持つ酒蔵だからこそ生まれた、家族だけが知るとっておき酒があるらしいのです…

特別な誕生物語

時は昭和56年、前12代目社長の古賀酵一郎さん(発酵、酵母の「酵」の字!)に待望の初孫が誕生しました。この年、実は窓乃梅にとってもうひとつ喜ばしい出来事がありました。
それは、この年大吟醸酒が酒類鑑評会で第一位局長賞の受賞したこと。酵一郎さんはこの年の喜びを形に残そうと、大きな甕を作りそこで受賞酒を熟成させることに。
骨格のある最高の大吟醸酒なら、長期の熟成で一層の味わい深さをもたらすと予感しながら。
孫の酵治さん(やはり「酵」名付けられました)の結婚祝酒、振舞い酒として、お世話になっている皆に飲んでもらおうと、長い眠りにつかせることにしました。そして静かに時が流れ・・・

その深みと愛情味に涙するお酒

平成27年、2015年にその時はやってきました。
酵治さんの結婚披露宴は地元で盛大に催され、亡き祖父・酵一郎さんからの贈り物となった甕の酒が集まった人々に振舞われました。
!!!
その場で飲んだ一同は一瞬静かになったそうです。そしてこの酒の何ともいいがたい、静けさを漂わせたような丸みと落ち着き、深い深い底のない複雑味と普段感じえない味覚。
そこに愛情溢れるこの酒のルーツが紹介され、先代の人柄を知る人も多い会場では、そっと涙する人も。
ここに集まった人々の胸に、ここにしかない忘れられないお酒が刻まれました。

思い溢れるその味わいとは

数多くの熟成酒を利き酒してきたこの道40年の上野が、これはと目をみはるテイストとは…
「コルク栓を使用した長き眠りから覚めるそのイメージは、オールドウィスキーにも似た甘く豊かな旨みと期待してテイスティング。
まず香り。優しい優美なアプローチながら確実にアミノ酸を予感する奥ゆかしさ。さあ、これから大変なことが起こりそうな期待感に溢れる。
そして一口含むと、舌の上に複雑な甘みが躍動した。それは砂糖のような甘さとは異なり、シルクのような滑らかさと直接的でない旨みに圧倒される感覚。
専用甕をわざわざ誂えられ長期熟成した酒は、遠赤外線の効果が働き丸みを帯びた柔らかさが、独特なベルベットを想像させられた。
その後に訪れる素晴らしい体験、大吟醸常温熟成の特有なドライアプリコットに似たもどり香。
フィニッシュに程よい心地の渋みと刺激、これが私の口中に幸福感をもたらした。」

窓乃梅酒造・次期当主の古賀酵治さん

「仕事柄多くの日本酒を利き酒してきましたが、未だかつてこの味わいを体験したことは他にありません。
祖父の気持ちを知る私たちだからではなく、最高の酒を飲んでもらおうという心がもたらしてくれた味わいは、今でも酒造りの度によみがえります。その心を伝えてもらったことに何より感謝しております。」

在庫のみの特別オファー

近年では大人気の豪華列車「ななつ星」でも採用される、九州を代表する銘酒蔵。その蔵で今は極少量しか存在せず販売されない幻のお酒。上野が酒茶論だけでご紹介させていただく特別な企画として、残存する数本をお譲りいただきました。
数ある日本酒の中でも、ここまで期待や喜び、愛情を一身に受け、思いの詰まったお酒はそうそうないでしょう。
数量は今もこれからも数本分だけ、日本酒ファンならぜひお早めにどうぞ。

「窓乃梅 秘蔵酒 昭和56年」について

・酒質:大吟醸酒
・原材料名:米:山田錦(国産)、米麹:山田錦(国産米)
・仕込水: ・水質:軟水 硬度
・使用米:40%精米  山田錦100%
・アルコール分:17〜18%(ラベル表示)
・1981年醸造甕熟成、2013年に32年古酒として瓶詰熟成・720ml詰
・木箱入り

熟成酒の伝道師・上野より

日本古来の伝承技術を絶やしてはならないという思いで、歴史を持つ蔵元としての使命と酒造家としてのロマンを傾け、手のかかる木桶仕込を行う等、酒造りにかける思いは随一の蔵。
そんな窓乃梅さんが精魂かけた思いの詰まった逸品に関心持たざるを得ません。
他では味わうことのできない日本酒体験は今だけ、寛ぎの時間にじっくりと思いをはせながら時を、人を、歴史を体感し楽しんでください。

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