こんにちは、上野伸弘から
海中熟成酒のご報告です。
先日「海中熟成酒」のメンテナンス＆確認作業、南伊豆へ行き海の中に潜って参りました。
例年1月2月は台風並みの強風で、本年も１週間ほど作業ができない状況、
2月1日ピンポイントでの強行です。
極寒の荒れた海を思い浮かべながら、、、戦々恐々と伊豆へと向かったのです。
ところが！
日頃の行いが良いので？ 海は非常に穏やかで水温も高く、良い裏切り。
6月の引き上げまで無事に熟成続けることを願いつつ、安心して戻ってまいりました。
ただ今、先行予約中です。
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