記年美酒 2003

商品名:記年美酒 2003
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商品詳細

商品説明 とろりとした口あたりの中で、クリミーな甘みとシャープな切れ味が同時に広がる味わい深い全麹仕込みの古酒です。清酒は麹米2割、掛米8割で醸造されるのが一般的ですが、全麹仕込みはその名の通り醸造に使用するお米全てを麹米で醸した旨味成分の多い清酒です。記年美酒2003のために、最初にこの技術を考案した蔵元にお取り置きをお願いしていた物です。濃密なまろみ、全麹の旨みがダイレクトに伝わるこの古酒は、熟成の変化が現れやすく、年月と共に味わいがすっきりとしていきます。ご家庭で間単に熟成が行え、熟成とともに旨味と酸味の絶妙な調和をお楽しみ頂けます。
製造年 2003
容量 200ml
精米歩合 65%
造り 全麹
蔵元 (株)南部美人
原材料名 米、米麹
原料米 トヨニシキ
使用酵母 No77、106
杜氏 松森淳次
保存方法 常温
保存容器
アルコール度数 15.5

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