記年美酒 2006

商品名:記年美酒 2006
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商品詳細

商品説明 山廃もと、全麹仕込みと造りにこだわった無濾過の純米原酒。清酒は麹米2割、掛米8割で醸造されるのが一般的ですが、全麹仕込みはその名の通り醸造に使用するお米全てを麹米で醸した旨味成分豊富な清酒です。芳醇な甘み、優しい酸味、香ばしささえ感じさせるビターな大人の余韻。多くの成分を携えたこの古酒は、年月が経つにつれ様々な熟成変化を見せてくれます。3年前後の熟成でおりが出始めます。これは新酒の持つボリューム感が少しづつ和らいできた一つのバロメーター。そこから数年掛けて更に色調、味わいに奥深さが加わっていきます。
製造年 2006
容量 200ml
精米歩合 70%
造り 全麹
蔵元 下越酒造(株)
原材料名 米、米麹
原料米 山田錦
使用酵母 karg7
杜氏 伊藤 正敏
保存方法 常温
保存容器 タンク
アルコール度数 17.2

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